沈戟從山裏撿了滿滿一揹簍的菌子，手裏又提了一籃子魚，回到縣衙。
走進伙房一看，差點沒被眼前和樂融融的一幕嚇得退出去。
怎麼大家都來了？
“爺，你回來啦。”朱金華和李餘面對面坐着，正在給雞拔毛，“喲，撿了那麼多菌子呢。”
“這麼多，怪不得林姑娘說今晚做菌子火鍋。”
“對了，火鍋是啥？”
他們幹活幹得太起勁兒，都忘了最重要的事兒了。
他們到現在都還搞不明白，啥是火鍋？
“不知道。”李餘搖頭，“反正咱們等着喫就成了，林姑娘做的新鮮玩意兒還少？”
“也是……”朱金華表示贊同。
“九哥，把菌子拿到這邊來。”沈箏衝沈戟揮手。
沈戟把剛從山裏撿回來的菌子拿過去。
沈箏和趙佳兒接過那一簍菌子，又開始埋頭洗菌子。
沈戟把手裏的魚帶到廚房裏，魚是林寶初叫他去買的。
“阿寶，怎麼大家都來了？”
他有些意外，但同時，非常感動。
沈戟一個人住在縣衙十年，不管是平日裏還是逢年過節，都是冷冷清清的。
但自打林寶初來了之後，縣衙就多了一個她。
後來又多了一羣志同道合的人。
他已經習慣縣衙熱熱鬧鬧，大家像一家人的氣氛，這種氣氛回來了，他打心底裏感到很高興。
“喫大餐，大家來幫忙啊，不然我一個人怎麼忙得過來。”
林寶初正在熬牛油，牛油是託張強從外地買回來的。
沈戟看了一眼，確定自己幫不上忙，於是拎着那一籃子魚道：“阿寶，這魚你想怎麼做？”
“幫我全部切片，切這麼厚就行。”林寶初跟他比劃了一下。
“好。”
沈戟把魚拎出去，找來木盆，殺魚、刮鱗、剖肚，一氣呵成。
火鍋底料只有林寶初能炒。
牛油快熬好的時候，她把一旁的香料、幹辣椒、小米椒、花椒、大小蔥等佐料拿了過來。
油渣撈起，把竈裏的火棍抽出幾根，保留小火。
將洗好、晾乾水分的大小蔥和姜蒜倒入牛油鍋裏，反覆翻炸，炸出蔥薑蒜的香味。
蔥葉炸幹之後撈出，林寶初拿起那一籃子清洗浸泡過的香料和辣椒，準備下鍋。
“徐大哥，麻煩你把伙房的窗子都打開，我要炸辣椒了。”
林寶初喊完這句話，手裏的籃子已經往鍋裏傾倒。
牛油鍋裏升騰起一股濃白的煙，香辣的味道瞬間在鍋裏爆開。
專屬於麻辣牛油火鍋的味道，立刻飄滿整個廚房和食堂。
林寶初被嗆了兩聲，用手絹捂着口鼻，扭頭咳嗽，同時翻炒鍋裏的辣椒。
“哎喲！這是什麼味兒啊，這麼嗆，又這麼香！”
外面的大夥兒聞到這個味道，好奇地跑來看。
不出意外的，都被辣了個眼淚直流。
他們喫辣椒，但沒喫過一整鍋都是辣椒的菜啊。
鍋裏油潤紅亮，看着叫人流口水的同時，也令人害怕。
這滿滿一鍋辣子，是要把人喫沒嗎？
經過不斷的翻炒，牛油鍋裏的辣味滿滿減輕，取而代之的是牛油和辣椒的麻辣鮮香。
一下午的時間，林寶初都在廚房裏做火鍋底料。
她做了兩鍋麻辣紅油的，又燉了豬骨，做兩鍋清湯的。
麻辣紅油的，他們可以涮牛肉、牛蛙、豬肉和魚。
豬骨雞湯的，是用來下菌子的。
今晚的其他備菜，都是大家幫忙完成。
殺雞、片魚、宰牛蛙，洗菜、切菜，還有煮飯、佈置碗筷，大家配合得十分默契且高興。
“來來來，準備開飯了。”
夕陽西下，天邊一片紅霞時刻，縣衙的伙房裏，準時開飯。
林寶初把從福客來飯莊借的泥竈小爐子，加上自家後院那一個，一共四個，放到桌子上。
小爐子裏鋪了一層竈底的紅炭，上面又添了木炭，讓火慢慢燃。
木炭也是託張強花大價錢買的，豐耕縣沒有。
衆人把兩張長桌拼命一起，一桌放兩個鍋，青紅鍋交替相間。
桌上，早已擺滿大家準備的菜。
牛肉片、豬肉片、魚片、牛蛙不要錢的在桌上擺了十幾盤。
還有菌子、蘿蔔、萵筍片、土豆片、芋頭片和各種青菜，更是滿滿當當，直接用菜籃盛着。
還有葡萄，也洗好了放在桌上。
沈戟切了小蔥、香菜、姜蒜沫，用熱油一燙，一大碗油碟便做好了。
當然，也有生的供大家選擇。
“這是蘸料，有生的也有熟的，大家按照自己的口味，想怎麼調都行。”
林寶初又端出兩碗東西。
一碗是花生碎，一碗是炒芝麻。
“那到底是生的好喫還是熟的好喫？”
“咱都沒喫過這樣的飯啊。”
林寶初挑眉，“沒喫過，那就生熟各來一碗好了，反正咱們都不是外人。”
“林姑娘說得好！”
朱金華說着已經開始行動了，“咱們都不是外人了，我今兒就是用它十個碗又怎麼樣，哈哈哈……”
其他人見狀，紛紛起身到旁邊的桌子上，拿碗調蘸料。
不管味道如何，先調了再說。
要是不好喫，再調一碗就是了。
“嫂嫂，好熱鬧啊，宮裏過年的筵宴都沒有咱們今天熱鬧。”
沈箏跑到林寶初身旁，臉上滿是興奮。
上次縣衙聚餐是年夜飯，她還沒來，和謝談竹一樣，是頭一回。
“嫂嫂，你幫我調。”沈箏把碗遞給林寶初，撒嬌地說。
她不知道怎麼調好喫，但林寶初一定知道。
林寶初接過沈箏遞來的空碗，每樣給她來一點，“吶，和大家一樣，生熟各一碗。”
這個朝代調料、醬料品種太有限，只能簡單調。
“林姑娘快來，快告訴我們這頓飯怎麼喫？”
桌子那邊已經迫不及待了。
衆人在拼接的長桌兩邊坐下，左右整整齊齊坐了兩排。
眼前的鍋一直咕嚕咕嚕冒泡，香得人都要栽到鍋裏了。
在把火鍋搬上桌之前，林寶初已經把帶毒性的菌子下鍋，煮熟了纔敢端上桌的。
這會兒清湯鍋裏，菌子和雞肉都可以吃了。
麻辣紅油鍋裏還是空的，正等大家把肉放下去涮。
“火鍋呢，就是現煮現喫，大家想喫什麼就下了，熟了就可以撈上來吃了。”
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林寶初回到餐桌，指着清湯鍋道：“這個菌子鍋可以吃了，大家可以隨便夾。”
“當然，它的湯纔是靈魂！”
