“你是？”
“哦，您手中的名片就是我麻煩經理轉交給您的，我是M國食樂公司的業務經理，杜文。”
“你好，孟月仙。”
二人親切握手，店內座無虛席，顯然不是個談話的好地方。
“要不去我辦公室？”
“好的，看孟總哪裏方便。”
孟月仙開車帶着杜文去了索菲亞俄餐廳的三樓。
杜文落座，孟月仙泡了一杯綠茶放在他身前。
“杜經理年輕有爲，能就職國外的企業。”
“因爲我也是留學後在M國工作，特地爲了開拓國內市場，這纔回國。”
孟月仙是真的佩服他，自己就這麼幾家餃子館，對方能專門找到自己，像自己推銷產品。
“關於您說的速凍水餃我倒是不太懂這個技術。”
杜文從公文包裏掏出厚厚一沓資料，推到孟月仙身前。
“我們做的是先進的生產線技術，咱們國內現在還是依賴人工和面、擀皮、包餡兒，少數國營食品廠擁有簡單的半自動設備，效率低且標準化程度差，餃子大小不均，餡料多少也難以穩定。”
孟月仙倒是還沒時間瞭解國內的技術，但是她有興趣聽杜文接着說下去。
“而我們公司的設備就能做到標準化出品，面粉使用前過篩、餡料肉跟菜的切割都有明確規範，能精確控制形狀大小，能使每一個餃子無論從質地到口感保持一致。”
“哦？”孟月仙好奇地看向他。
“這麼說吧，比如白菜，白菜擠水後含水量都能保持一致性，一切都有標準，而標準跟效率，才能讓您的品牌走得更加長遠。”
孟月仙點點頭，她在上輩子喫過速凍餃子，可速凍餃子的技術要求，她確實還沒去了解，原來這麼複雜。
進口設備雖然價格高昂，但是確實技術先進。
對於一個品牌，質量的穩定至關重要。
她還不知道這個價格究竟有多咋舌。
畢竟現在這個時代，冷凍食品種類少，多爲肉類、魚類等基礎食材，像速凍餃子還屬於新鮮事物。
“這要是準備開一個小型速凍餃子廠，在你這購買全套設備需要多少錢？”
杜文笑着說道，“也就是兩百萬左右。”
孟月仙雖然面上冷靜，可心裏已經在滴血了。
一個小型廠家就要兩百萬……
這要是銷量不行，就真真打了水漂。
“有資料的話我看看，說實話這筆投資我得慎重考慮。”
杜文並不着急，無論哪個年代一兩百萬的投資都不是筆小數目，而在這個年代，簡直就是天文數字。
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他之所以選定孟月仙，是因爲看到了報紙上的報道。
深市突然崛起的民營企業家，各個行業全面開花，從她的產業看來，不是一個墨守成規的普通女人，他必須得試試。
他笑着起身，“那我就先告辭，有不太明白的地方儘管問我，我隨時都有時間。”
“好的。”
孟月仙送走杜文，拿起桌上的資料看個不停。
當晚她就拿着資料直奔傅淮川家。
她雖然搞不清楚傅淮川的研究方向，可外國的新技術他一定比自己清楚。
傅淮川一開始還驚喜孟月仙的突然造訪，後面發現孟月仙是爲了手上的資料而來，也只是氣了一下，就迅速被孟月仙哄好。
一桌久違的飯菜，喫得傅淮川很滿足。
可孟月仙等不到喫完飯，在飯桌上就這個生產線展開討論。
“國產的情況對方說的都是實話，價格雖然只有幾萬，可效率也就跟價值匹配，目前我國的技術水平只能達到如此。”傅淮川大致翻看了下那些資料。
孟月仙本來還抱着一絲幻想，這下認清現實了。
貴，但是必要。
“我們現在的研究方向是速凍這一塊，國產用普通隧道式凍結，需要3－6小時才能凍透，冰晶是從內部慢慢長大，解凍後的問題很大，雖然沒凍過餃子，可肉類都會發生顏色質地的改變。”
孟月仙雖然聽不太懂專業名詞，可能聽出大概的意思，那就是不太行。
傅淮川接着說道。
“而國外的技術是‘急凍隧道’，通過－35c至－40c的強冷空氣快速循環，僅需30－60分鐘完全凍結，減少細胞破損，解凍後不會產生太大的質變。”
“還有分揀，你看他的資料上寫明，生產線配套恆溫車間，溫度、溼度恆定，凍結後直接進入全自動低溫分揀線，國產是依賴於人工分揀，忽冷忽熱，你的餃子就會結霜、粘連、部分質變。”
傅淮川放下筷子，拿着資料跟孟月仙解釋得通俗易懂。
“你先喫飯，喫完了再聊。”
孟月仙還得繼續考慮，因爲都用進口設備，這兩百萬相當於全部身家。
“你還得建立一個冷庫，冷庫的造價高，還要日常維護，你現在的身家……”
傅淮川沒接着說，怕打擊她的積極性。
“我現在接拆遷項目，三個月差不多能掙百萬左右，所以我現在首要的工作是多接活，要建就建最好的生產線。”
孟月仙語氣堅定的像是要入黨。
一旦想做什麼在心裏生根發芽，那她便輕易不會放棄。
傅淮川脣角勾了勾，“你這邊攢錢，我那邊好好研究，現在我做的就是液氮速凍技術。”
孟月仙很是高興自己想要的正是傅淮川的研究方向。
“那你也努力，到時候我的生產線開起來，歡迎你們的人來廠裏研究機器，外國再好的技術還不是怕咱研究，到時候價格都打下來，憑啥讓洋鬼子這麼掙咱的錢。”
“你倒是不自私，你開了這麼一條花大價錢的生產線，還想着咱們國家的科研發展。”
孟月仙雖然愛錢，可更愛國。
“咱們國家富裕強大，我們的小家才安穩，我再沒文化，這點道理總是懂得。”
孟月仙委屈地看向傅淮川，“你就這麼不相信我？”
傅淮川趕緊拉住她的手。
“開玩笑都不行？”
“不行！”
傅淮川身體力行道歉了一個晚上，第二天孟月仙渾身疲憊地起牀。
“又起這麼早？”
“今天我要先去工地轉轉，跟喬老商量商量這個生產線的事兒。”
“不是要緩緩嗎？”
“我又覺得還是趁早開起來好~”
孟月仙昨晚上走神，想來想去還是得搶佔市場先機。
等她準備好錢跟時間，可市場變化飛速，那時候她還能有一席之地嗎？
她不想賭這個概率。
在工地轉了一圈，孟月仙又拎着水果去喬老家。
她還是想跟喬老說說自己的想法。
喬老爺子正躺在搖椅上聽廣播，電風扇怎麼吹都吹不散暑熱，他只好手裏拿着蒲扇搖個不停。
孟月仙一來就把自己的想法說出。
喬老爺子面色凝重。