眾目睽睽之下，就見那位“禦廚傳人”金大師開始侃侃而談——
“眾所周知，我們末代皇室是遊牧民族出身，黃油是由牛乳中提煉的油脂，也是遊牧民族最常吃的油脂。黃油富含的乳脂香氣，能最大程度的激發牛肝菌本身的菌菇香氣，再加上海中珍品海膽，更是鮮上加鮮的搭配。”
說著還又高深莫測的對喬老師笑了笑，說，“這道菜其實是來自我們祖傳的宮廷菜譜上的一道古方，民間確實很少得見。”
徐妍夏，“……”
如果說剛才她還只是有些懷疑，那現在就百分之兩百可以肯定，這位禦廚傳人是假的了。
因為現代的黃油，跟那時候禦膳裏的酥油雖然都是從牛乳中提煉出來的，但本質其實是兩種完全不同的東西。
而且即使在那時，禦膳裏的酥油也只是在製作點心，乳飲，以及烹製少數紅肉時使用。
如海膽這樣的海鮮，是根本不用酥油烹製的。
他這個所謂的山珍釀海膽，充其量就是個自創的融合菜，用西餐的方法處理了一下牛肝菌，又給塞到了海膽裏頭一起蒸而已。
而且還融合的非常失敗，黃油與牛肝菌再加上大蒜各自濃鬱的味道，直接把海膽的鮮味完全給掩蓋住了。
所幸，現場還是有懂行的人。
就見那位喬老師說，“雖然我不太了解禦膳，不過就這道菜來說，我感覺黃油有點搶海膽的鮮味。”
“其實牛肝菌也有點搶味。”
一旁的曾師傅也開口說，“像海膽這種鮮味食材，我們中餐通常的做法是放蛋，或者蟹籽，瑤柱之類一起蒸，但不能過量，一點點就好，切記喧賓奪主。”
“因為輔材如果有太過濃重的味道，就會搶了主菜的鮮味，這個原則在中西餐都是通用的。”
這番講解有理有據，且通俗易懂。讓無論現場的工作人員，還是大眾評委們都紛紛點頭表示讚同。
但那個假傳人金大師卻還在試圖狡辯，“這其實就是現代飲食與宮廷禦膳的區別了。”
“畢竟過去能吃到的好東西都在宮裏，皇上娘娘們錦衣玉食，很多食材都是放在一起吃的。不像咱們老百姓，過去連牛肝菌也不知道，這都是宮裏才吃得起的。”
“現在咱們老百姓生活水平發達了，食材也不缺了，所以漸漸有了各種烹飪的原則。”
說著還順便打起了廣告，說，“那我們在京北的‘禦味養膳’餐廳，就是為了叫大家能實實在在嚐到過去的禦膳才創辦的。有機會的話，歡迎大家去品嚐，體驗一下當年皇室的飲食。”
徐妍夏，“……”
這種情況還能這麽自然的滿嘴瞎話打廣告，這心理素質跟上迴那位假洋人堪稱不相上下了。
要知道，過去交通運輸能力有限，皇室吃的食材大多都是從東北，華北，以及江南地區過去的，最多到粵東。
雲南地區菌子雖然多，但礙於當時的條件，根本運不到京中，不說別的，從她的家族擔任禦廚開始，一直到她死前，宮廷禦膳中就從來沒有出現過牛肝菌這種食材。
當然了，大家都是來打廣告的，念在這個人不像上迴那個假洋鬼子那麽離譜，她也就沒有拆穿，全當看個樂子了。
畢竟除了這道菜，他另一道燜飯的問題也不小。
果然，等這個金大師打完廣告後，那位喬老師就又開口道，“其實我感覺這個八珍貢品燜飯也有些小問題，雖然鮑魚，海膽都放了，但吃起來味道沒有那麽鮮。”
“這個問題是出在了米上。”
就見一旁的曾師傅也再度為他解惑說，“我們本地的絲苗米比北方常吃的東北大米吸水量要足，做燜飯的話時間就要久一些。”
“如果是要跟鮑魚，海膽這種容易熟的食材一起做，一定要提前把米先泡一下，否則等米熟了，其他的食材就煮過了，所以在口感與味道上都差一些。”
“原來如此。”
喬老師與主持人都跟著點起了頭，還紛紛鼓起掌來，說，“感謝曾師傅專業的講解。”
而再看那位金大師，雖然有些掉麵子，但頓了頓後，倒還勇於承認說，“那是我的疏忽了，我們在京北確實用東北大米要多一些，本來想著好心宣傳一下本地特產，沒想到不夠了解，翻車了。”
說著還對著攝像機鞠了個躬，笑著說，“請各位見諒啊。”
別說，就憑著這副嘴皮子和態度，倒還挽迴了不少好感。
以至於打分的時候，四位評委兩個給了四分，一個給了三分，還有一個給了五分。
大眾評委也給出了六十八分。
讓他獲得了共計八十四分的總成績。
雖然遠不及徐妍夏高，但總比另外兩個人，已經多出不少了。
而隨著四個人的分數展示在大屏幕上，第一場的錄製也就進入了尾聲。
徐妍夏以九十八分高票位居第一。
金傳人以八十四分位於第二。
莊太七十六分位居第三。
鬆哥七十五分墊底。
相比較已經明顯不太高興的莊太兩口子，那位鬆哥倒是一臉不介意的樣子，樂嗬嗬的跟著大家一起鞠躬，還對著鏡頭大大方方的發表了一番感言——
“其實作為一個並沒有受過專業培訓的外行，今天能跟幾位專業高手一起做菜，我十分榮幸，剛才老師們的經驗跟教導我都已經記住了，希望在接下來的賽段裏能減少失誤，不斷成長。”
話音落下，又收獲了一番掌聲跟評委們的點頭肯定。
而隨著主持人念完了結束語，第一場的錄製也就進入了尾聲。
徐妍夏摘了耳麥，正打算離場，卻見那位“金大師”走到她跟前笑嗬嗬的搭起話來——
“這位小同行很厲害啊，剛才都沒來得及問，你是師承哪裏的？”
徐妍夏就告訴對方，“我是青城人，手藝跟家裏學的。”
“青城……”
就見對方點了點頭，說，“你們那裏是個出廚子的地方啊，過去京北好多大飯店的廚師都是你們老鄉。對了，我的一位忘年至交，京北德萃樓的元老，鮑德順老先生，祖上也是你們那裏的。”
“哦，”
徐妍夏點了點頭，原諒她對京北餐飲界沒有什麽了解，只能出於禮貌的給對方捧了個場說，“那很厲害了。”
倒是對方又問她，“你們家是在當地開飯店的嗎？叫什麽名字？我也經常去你們那裏出差的，在你們當地不少大飯店都有些朋友。”
徐妍夏不太想再聽對方顯擺關係網，就只簡單說了一句，“以前開過一個小飯館，現在已經沒在做了。”
就打算結束談話。
哪知道那莊太又笑眯眯的迎了上來，跟這位金大師說，“金老師剛才沒聽見，人家徐小姐現在手裏有榕市的兩家大品牌飯店，肯定不在老家做了。”
說著又跟她滿臉堆笑，“真是久聞不如一見，今天終於嚐到徐小姐做的菜了，陸總裁真的很有眼光。”
 |
“有道是抓住男人的心就得先抓住他的胃，這句話果然是真理，你也確實是值得陸總投資的。”
這叫徐妍夏不由頓了頓。
不遠處的葉舒也悄悄跟小珍姐說，“這莊太是不是有病？好端端的提陸總幹什麽？今天的比賽明明是徐總監自己憑本事贏的第一名啊！”
“就是，”
小珍姐也低聲說，“這話裏的用意有些太明顯了吧。”
而緊接著，那個“金大師”就立刻問道，“不知道是哪位陸總裁？”
那莊太就又笑著說，“金老師常在京北還不太不了解，徐小姐可是鼎鼎大名的陸氏集團陸總裁的女朋友呢！”
“聽說陸總裁還為這個節目投了資！兩位郎才女貌，感情可真好。”
話音落下，葉舒有些忍不了了，“媽呀這個女的好特麽茶，我得替徐總監說兩句。”
就要上前。
哪知道徐妍夏先開了口，跟對方笑著說，“過獎了，論郎才女貌，您跟莊先生才是實至名歸。”
說著還特意又看了眼不遠處對方的那位“前挺後翹”的老公，又同莊太說，“節目還沒播，讚助通道應該還沒關，您也可以叫莊先生投一下讚助，製片人應該不會拒絕的。”
