記憶裏，李有山經常來鎮上賣獵物，聽他說過以前醉仙居生意好，後來被瑞福樓打壓，導致生意越來越差。
兩人走進酒樓，樓裏只有一桌客人，小二趕忙迎上前：“兩位裏邊請。”
李晚月點了點頭，看向酒樓櫃檯，掌櫃一臉愁容的嘆氣。
而櫃檯前放的菜牌子，也就二十道菜。
她走過去道：“見過掌櫃。”
吳掌櫃擡頭，換了副笑臉：“客官用飯請入座，找小二點菜。”
李晚月笑道：“我是想問掌櫃，咱們店裏有春筍相關的菜嗎？”
吳掌櫃臉上的笑意淡了，這姑娘是拿他逗趣嗎？看她的衣着，這就是普通農女，怎會不知筍不能喫啊？
倒也沒發火，客氣回她：“筍子澀麻，實在無法入口，小店自然沒有這道菜。”
李晚月也注意到了他的表情變化，不過她能理解。
“掌櫃的，我知道怎麼處理春筍，能去除澀麻味道，我這有處理好的，您要試喫嗎？”
掌櫃一臉狐疑，不過事關生意，他自然想嘗試的，再這樣下去，離關門也不遠了，他愧對少東家。
“好，姑娘貴姓？”
“免貴姓李。”
“李姑娘，你這筍已經炒好了嗎？”
“沒有，剛做出來的味道更好，若是可以，我想借後廚一用，炒出來不好喫，我付掌櫃食材費用。”
“那倒不用，一點食材而已，姑娘儘管用，我帶姑娘去後廚。”
後廚內，幾名廚師在絞盡腦汁的想新的菜品，看到吳掌櫃，紛紛起身。
吳掌櫃擺了擺手，看向李晚月：“需要他們迴避嗎？”
李晚月對這掌櫃印象挺好的，不過春筍隨便炒炒都好喫，不存在方子的問題。
“不用。”
“好，那姑娘若有需要，讓他們幫忙便是。”
“多謝掌櫃。”
李晚月只是讓幫忙切點肉片，她先做油燜春筍，店裏的調料多，做起來更快。
不一會，油燜春筍，冬筍炒肉兩道菜就做好了。
遺憾的是店裏沒有臘腸，不然還能做道臘腸炒筍。
吳掌櫃先夾了一筷子冬筍炒肉，喫起來清脆爽口，一點澀味都沒有，他眼睛都亮了。
“不錯，不錯。”
又試了試油燜春筍，鮮香可口，好喫。
其他人也紛紛嘗試，隨後讚不絕口。
“這是咋做的一點澀麻味都沒有呢？”
“自然是要處理一下子。”
吳掌櫃領着李晚月來到後院，開門見山的問：“姑娘這筍打算怎麼賣？”
“現下新種的菜過段時間才能出，時令菜樣少，這筍雖不是肉，但口感很好，我去過其他店，都沒有這道菜，這也是我第一次賣春筍，不瞭解行情，請掌櫃根據情況開個合適的價。”
吳掌櫃笑了，這姑娘看着年紀輕輕，心眼不小。
不過以他經商的經驗，他對這道春筍的前景很是看好，只要有人喫過，肯定備受喜歡。
若是嘗試過後，反響平平，那他就自掏腰包，這點銀子他還出的起。
這個小姑娘他要拉攏住，以後她有其他的新鮮喫食，也能第一時間想到醉仙居。
“李姑娘，這筍的價格我也想給你高點，可是你看看我這店，幾乎沒有客人來，我就算推出新菜系，也不知道能不能吸引到客人。
這樣，夏季蔬菜供應價格是三到五文一斤，我給你六文一斤，你覺得可行？只是希望姑娘在青石鎮，只賣給我們一家店。”
這個價格比李晚月預期要高，她原想着四五文一斤就不錯了，畢竟山上到處都是，沒有成本，只要處理一下就好，夏季蔬菜下來，也才三到五文一斤，而且春筍壓秤，五文一斤算不錯了，沒想到會給她八文一斤。
至於只賣一家，她能理解。
李晚月滿意的點頭：“好，那就多謝掌櫃。”
“姑娘稍等，我去擬個契書，姑娘家是住在哪裏？這些是要寫在契書上的。”
“稻花村，家父李有山，我叫李晚月。”
“好。”
不一會兒，掌櫃就把契書拿來了。
“姑娘看看，若是沒問題，便可簽名按手印。”似是想到什麼，他有些歉意道：“若是姑娘不識字，我可以念給姑娘聽。”
“我識字。”李晚月接過來看了看，約定了保證春筍供貨質量，收筍價格六文一斤，且青石鎮只供醉仙居一家，違約的賠償。
吳掌櫃詫異，沒想到這姑娘竟然識字？要知道這年代，家裏的男孩子都不一定有錢送去讀書。
沒有問題，李晚月簽上自己的名字，按了手印。
兩人各自把契書收好。
吳掌櫃道：“因着不知道售賣情況，姑娘先給我們店送三日，每日先送三十斤吧，若是數量有調整，我會讓夥計通知你。”
“可以。”李晚月點頭：“不過掌櫃的，我有一點提議，不知道您想不想聽。”
吳掌櫃來了興趣：“請說。”
“掌櫃想要吸引客人，可以請人用小份紙張寫上酒樓的名字，地址，和招牌菜特色菜，去人多的地方發放，像碼頭，鎮門口，寫一份宣傳單，上書憑此單可領取一小份新推出的特色菜，先到先得，大多數人喜歡佔便宜，看到能免費領菜，應該會想來試試，人都有從衆心裏，其他人就算沒收到宣傳單，但看到酒樓人多，也會跟過來。
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掌櫃可以做一些油燜春筍，不用放肉，用小竹筒裝一點讓人領走，也可以讓他們進店試菜，若是他們試喫覺得好，就不只點一個菜了。
若是這一波熱度過去了，還可以想想其他的法子，例如讀書人。
雖然鎮上的讀書人家裏條件不算好，但他們也會時常以文會友，或者請同窗喫飯，您可以想一些比較特別的題目，或者對子，貼在書院附近或者酒樓門口，他們若是不知道答案，心裏好奇，估計也會來酒樓。
咱們這小鎮也有不少商人過路歇腳，您店裏的菜品保證味道不差，想必生意會慢慢變好，這只是我的一點想法供掌櫃參考。”
掌櫃眼睛越聽越亮，這小姑娘可以啊。
“什麼樣的題能吸引讀書人呢？”